Чтобы установить русский язык LibreOffice выполняем команду:
$ sudo apt install libreoffice-l10n-ru libreoffice-help-ru
Перезапускаем офис - всё на русском. Русификация должна работать, если в системе установлен "Русский язык" по умолчанию.
Но помимо русского интерфейса, хорошо бы установить средство проверки орфографии для русского текста:
$ sudo apt install hunspell-ru
Установить словарь синонимов, антонимов и др.:
$ sudo apt install mythes-ru
Перезапускаем LibreOffice. Выбираем пункт "Сервис"-"Параметры". В окне параметров, слева, находим "Настройки языка" и в нём пункт "Лингвистика".
Ставим нужные галки (все). Жмём "Ок" внизу окна. Для верности опять перезагрузите офис и попробуйте сделать ошибки в тексте для проверки.
Источник: https://www.alexgur.ru/articles/1198/